由基金及华润集团资助，Pacific Coffee及港专学院举办的「冲」出梦想@大湾区创业培训计划，已圆满结束。计划招募了近800名18-35岁有志创业的青年参加，并在当中选拔出30位入围者参加培训。学员自2020年10月开始，在香港接受一系列的培训，包括学习不同的咖啡知识、饮品制作、零售及门市营运及创业理论外，及后更于4月启程到深圳进行为期七星期的实习培训，成为了疫情下，首个通关到内地的香港青年实习团。

项目在2021年7月23日举行了结果发布会，正式公布计划的优胜队伍。两队优胜队伍各有特色。他们分别获得华润集团提供 100 万人民币作创业资本，在大湾区开展及经营自己的咖啡店，成就他们的创业梦！除此以外，为了表扬出色的学员，太平洋咖啡更临时培设「最商业创意奬」嘉许额外一队学员，以示鼓励。