今年「中華飲食文化培訓計劃」踏入第三年，基金聯同中華廚藝學院，帶領30位師生遠赴成都，展開為期8日的川菜文化深度研習之旅，學習川菜的深厚工藝。

在四川旅遊學院專業導師的指導下，同學們學習製作多款經典川菜及特色小食，包括開水白菜、大刀金絲麵、雞豆花、鍋巴肉片、麻婆豆腐、回鍋肉等，由刀工、火候到調味技巧都得到全面提升。他們更與當地學生交流切磋，互相分享學習心得，獲益良多。

除咗廚藝實習，同學們亦深入了解四川的歷史文化和風土人情，參觀了川菜非遺體驗中心、洛帶古鎮、東郊記憶及成都大熊貓繁育研究基地。

10月將會舉行畢業晚宴，同學會親自炮製多款融合這次成都學習成果的菜式，向嘉賓展示所學所成，分享他們對川菜文化的體會及創意演繹。大家記得密切留意，一齊見證這趟學習之旅的豐碩成果！